節食的潮流像旋轉門，每種方法都能輪上一遍，但由於健康因素，每種方法頂多持續數週到數月，現今美國最流行的減肥法叫「香菇減肥法」，號稱想瘦哪就瘦哪，但許多專家卻很質疑，《Medical Daily》特地為這項最新減肥法做調查。

知名女星凱莉奧斯朋(Kelly Osbourne)和凱蒂派瑞(Katy Perry)都採用這種減肥法，將正餐食物換成以香菇為主的菜餚。

這種低熱量，高蛋白質的食物確實有好處，但肌力的功能並無優於一般減肥法。
營養學者塔尼婭‧查克布洛特(Tanya Zuckerbrot)告訴ABC新聞台：「這種方法只不過是低熱量飲食。脂肪就是脂肪，沒有方法能真的局部瘦身。」如果捨棄起司漢堡，改吃香菇漢堡，就能少攝取173大卡，持續兩週當然會瘦。
 

香菇減肥法還聲稱其特別處在於，能瘦腿不縮胸，瘦腰不縮臀。
Jeannette Jackson是女性營養學家，也是健康廣播員，她在《每日郵報》中提到：「香菇減肥法能讓人減掉想減的，保留想保留的部位。」也強調了香菇的種種好處，像能改善腸道功能的膳食纖維，創造健康皮膚、頭髮和指甲的維他命B、鐵和鋅，良好的腸道功能能使人不易感到飢餓，不會想吃零食。

Zuckerbrot抱持不同的看法。她說：「香菇是極好的食物。一杯香菇只有25大卡，卻含有兩克纖維，且含有豐富的鉀。一杯香菇所含的鉀，比一根香蕉或一杯柳橙汁所含的還多。但是，這跟局部瘦身沒有關係，沒有任何食物能局部瘦身。」她強調這不是個人想法和意見，而是根據身體處理食物的科學過程。她說：「根據熱力學原理，不管是吃香菇還是牛排，只要吃得少自然就會瘦，而且無法保證不縮胸。」