【早安健康／林芳羽編譯】近年來十分流行透過排毒維持健康，其中又以週末就能實行的微斷食，或是飲用果菜汁最為大眾所知。常見的排毒方法不外乎都是藉由強化消化器官運作，讓排便更順暢。不過想要徹底排毒，就不能忽略肝臟這個最重要的排毒器官。只要肝臟乾淨，老廢物質就不容易堆積在體內。
另外，肝臟還有一個很重要的特徵就是「沈默的器官」，就算已經累積了毒素也不易察覺，不過這些看不見的毒素卻是萬病根源。另外，肝臟是體內唯一可以分解空氣污染與藥物毒素的器官，一定要好好保養才能常保健康元氣
日本女性健康生活網站WooRis整理出能幫助肝臟排毒的6寶，讓你用生活中常見的食材輕鬆排毒。今天就開始多多攝取，幫沈默的肝臟來個大掃除吧！
1.檸檬水
早上起床後喝杯暖呼呼的檸檬水吧！檸檬可以活化神經與荷爾蒙，提升肝臟與消化機能，好好喚醒沈睡的肝臟。特別是睡了一覺仍然覺得疲勞感無法消除的早晨，喝一杯檸檬水就可以有效消除身體沈重的感覺。
2.高麗菜與花椰菜
高麗菜與花椰菜都含有又稱為硫代配醣體的芥子油苷（glucosinolates），芥子油苷含有硫磺。這些蔬菜可以保護肝臟免於毒素與過剩荷爾蒙帶來的損傷。
3.薑黃
讓咖哩帶有黃色的薑黃，有很好的抗發炎效作用，且對全身都有效果。針對肝臟的話則是能讓肝臟遠離病毒侵擾與空氣中的污染物質。
4.水
多喝水好處多！其實不只是白開水，茶類與花草茶也同樣有幫助肝臟排毒的效果。如果沒有適時補充水分，除了會給肝臟帶來負擔，更會容易發生膽結石。
5.鋅
鋅是維持人體正常運作不可或缺的元素，特別是肝臟在分解酒精與毒素時。想維持健康的肝臟最好少喝酒，如果是非喝不可的應酬場合，則記得多多與富含鋅的食物一起攝取，比較不傷肝，還可以加速酒精分解。
含鋅量最高的食物是牡蠣（貝類），其他像是豬肉、瘦肉、蛋黃與魚類也都含有鋅。植物雖然含量較少，不過豆類、花生、核桃、芝麻也多少含有鋅，不想吃動物性食物時，這些也都是不錯的選擇。
6.甲硫胺酸
甲硫胺酸是人體內氨基酸的一種，是肝臟疾病藥物的成分之一，也是肝臟排毒不可缺少的要角。富含甲硫胺酸的食物有雞肉、牛肉、鮪魚、鰹魚、起司、洋蔥、優格、黃豆食品與牛奶。
