減重方法百百款，國民健康署今天說，喝水不會胖，吃素減肥若選材及烹調不對並不會瘦，代餐若營養不均衡則停用後易復胖。
國健署表示，坊間有許多減重方法，但有些方法不但瘦不下來，還可能危害人體健康，常見減重迷思，包括多喝水不會變胖、減肥吃代餐會有營養不均衡且停用後易復胖、吃素減重若選用食材及烹調方式不對則無助減重。
國健署研究員陳妙心表示，水不會提供熱量，多喝水可以促進體內代謝及腸胃蠕動、預防便秘，對腎臟也有保護作用，要維持健康體重一定要多喝水、拒絕含糖飲料，起床1杯水、飯前1杯水、外出要帶水的要訣。
她說，為增加口感，素食料理在烹調時會加入較多油脂、糖、鹽，並使用油炸、油煎或糖醋，且素食加工食品熱量高，建議茹素者選用天然食材、多吃深色蔬菜及水果，減少油、糖、鹽，注意攝取份量。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，代餐可以幫助減重，不過需搭配熱量及營養控制，民眾選擇代餐時應先諮詢醫師，代餐種類很多，建議應包括蛋白質、維生素、礦物質。
蘇秀悅說，吃代餐也要均衡，同時也應改變舊有飲食習慣，由於代餐熱量低，民眾定期食用幾天後，體重會下降，不過當停止代餐後，生活及飲食習慣也應改變，才不會在停止代餐後復胖。
國民健康署提醒民眾，均衡飲食、適當運動、多喝白開水、不吃宵夜，並養成良好的生活習慣，才是健康減重且不復胖的最佳方法。中央社
