有些人認為,吃垃圾食物可能會讓人變懶。不過美國加州大學洛杉磯分校心理學研究團隊進行動物實驗發現,吃垃圾食物並不會讓人變懶,主要是因為體重過重讓人變得較容易疲倦,活動力也大為下降,所以使人產生變懶錯覺。
美國加州大學洛杉磯分校研究員亞倫‧布萊斯岱爾以三十二隻母老鼠做實驗,將這些老鼠分成兩組,以不同飲食方式餵食六個月。有一組以玉米、魚肉等未加工食物為主,另一組則食用大量加工食物,且食物含糖量也偏高,以代表垃圾食物飲食。
研究人員在三個月後就發現兩組老鼠體重增加幅度明顯不同,吃垃圾食物的老鼠肥胖許多。研究人員也發現,吃垃圾食物老鼠較容易疲倦,體力比較不好。研究人員讓老鼠執行一些任務,結果顯示,體重過重老鼠常需停下來休息,休息時間也較久。研究成果發表於「生理學與行為」期刊。
研究人員在六個月後將兩組飲食內容對調,持續九天,結果發現,這對改善體重沒有幫助。原本吃健康食物的老鼠改吃垃圾食物後,體重沒有明顯增多,執行任務時,體力也沒有消退跡象。
研究人員解釋,常有人認為肥胖的人比較懶、比較缺乏紀律,這種想法倒因為果、不太正確。應該是說,常吃加工食品可能容易讓人感覺疲倦,也可能是飲食導致肥胖,進而引起體力下降,且老鼠若吃垃圾食物,常變得更加飢餓。而這些現象也會出現在人類身上。 台灣新生報