【早安健康／周舒涵編譯】不只上班族需要知道快速而有效率的廚房小密技，就連主婦也都每天燒飯洗衣掃除「業務繁忙」，掌握一些生活小撇步加速家事工作後，就可以擁有更多屬於自己自由運用的時間。就讓日本人妻來告訴大家，水煮蛋要怎麼快速剝殼、只用6分鐘就可以煮出香噴噴白米飯以及快速找到保鮮膜切口的方法。
水煮蛋快速剝蛋殼法
在可密閉的容器中加入一半的水，再放入煮好的水煮蛋，蓋上蓋子橫向用力搖動10秒，讓水煮蛋在水中和容器的壁面撞擊，取出水煮蛋後，就可以用手快速把蛋殼剝掉了。
白蘿蔔燉煮入味法
先將白蘿蔔切片，再放入冷凍庫約6個小時，讓白蘿蔔結凍。結凍會讓白蘿蔔的細胞壁產生裂痕，只要將結凍的白蘿蔔拿出來燉煮約30分鐘，就會比平時更容易入味。
快速去除鍋中肉渣法
不管是吃火鍋還是煮湯的時候，常常會有一層白白的肉渣浮在湯汁表面，這時候只要拿出鋁箔紙，裁成稍微比鍋子還要大一些的尺寸，揉皺之後展開，再放入鍋中覆蓋於湯汁表面約10分鐘。將鋁箔紙拿起後，因為表面張力的關係，肉渣就會都吸附在鋁箔紙上了。
6分鐘快速煮飯法
洗完米之後，將米浸泡於乾淨水中30分鐘，再拿出另一個鍋子，以1杯米：1公升水的比例加入足量的水之後煮沸，煮沸後再將泡好的米放入，蓋上蓋子以大火加熱6分鐘，香噴噴的好吃白米飯就完成了。
讓生菜口感清脆的方法
只要在40度左右的溫水中浸泡生菜約5分鐘，生菜吃起來就會特別清脆，這是應用生菜在溫暖環境培育而成的原理，藉由溫水的浸泡讓生菜的細胞重新活躍起來。
快速找到保鮮膜切口的方法
要用保鮮膜時卻怎麼樣都找不到切口，真的會讓人很困擾，這時候只用乾掉的海綿、沾滿麵粉的手去和保鮮膜進行摩擦，就可以很快地就找到切口。或是拿到瓦斯爐上間隔適當距離用小火加熱，切口的地方就會慢慢浮起來了，但使用此法必須注意安全。
