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預防中風、主動脈剝離-改善高血壓的保健營養方案
藝人小鬼黃鴻升因主動脈剝離猝死，心血管疾病的問題再度引發討論。
九成的主動脈剝離都是高血壓造成的，高血壓已經不再是老年人的專利！由於現代人飲食高油、高鈉，加上運動量不足、壓力大、肥胖、蔬果攝取不足，使得年輕人血壓偏高的情形也相當普遍，我在企業演講時就遇過不少30-40歲的上班族已經開始在服用降血壓藥物。
高血壓者的血管內皮長期承受較大的壓力，血液衝擊的力道太大會使得血管內皮受傷，長久下來等到血管壁破皮出血時，即造成「出血性中風」，這種中風危險性很大、死亡率高。
然而，傳統高血壓的治療大多只針對血壓的數值，但把血壓數值降到標準範圍內真的就沒事了嗎？從預防醫學的角度來看我不這麼認為。
我在課堂上講到心血管疾病的營養調理時，都會特別強調「血管」其實比「心臟」還要重要，所以若想預防心血管疾病與中風，除了控制好血壓數值之外，還須要照顧好血管彈性，這些從飲食和營養的調理都可以做得到而且效果非常顯著。 （編輯推薦：黃鴻升猝死原因初判出爐！心臟科醫師：4種心臟問題都會引發胸痛）
改善高血壓的保健營養方案
一、得舒飲食
根據美國國家衛生研究院的臨床研究，執行得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH）兩週以上，可以降低8～10 ％的血壓值，效果等同於一顆降血壓藥，並且還可同時降低血脂肪、減少心血管疾病、大腸癌風險，也有利於骨質健康。
得舒飲食五原則：
- 主食選擇全穀類
- 天天5＋5 （份） 蔬果
- 要喝低脂奶
- 將紅肉換白肉
- 吃堅果、用好油
得舒飲食的特色就是富含蔬菜、水果、低脂奶類、白肉，適用於高血壓、有高血壓家族史、高血壓合併高血脂的人。但要注意的是，得舒飲食不適用於腎功能不佳、洗腎、腸胃功能障礙或正在服用腸胃藥 （如抗潰瘍藥） 的人，糖尿病患者也請務必先諮詢營養師。
若採用「得舒飲食」再配合「低鈉飲食」，每日攝取鈉含量 ＜2000 mg （約等於 5 g 鹽，但也要注意食物中的鈉），降血壓的效果會更好。
