〔健康頻道／綜合報導〕常聽人說「無病不等於健康」，許多人雖經身體檢查後都沒有出現異狀，卻時常有頭暈、頭痛、焦慮、緊張、失眠、煩悶和皮膚不穩定等情形，對此營養師表示，可能是因為身體缺乏維生素A、C、E所導致。
聯安預防醫學機構過去曾調查指出，台灣人最欠缺的維生素就是A、C、E，且有過度沉迷於吃單方營養品，而忽略正餐的營養攝取。營養師高敏敏也在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文，分享維生素A、C、E該透過哪些食物補充。
圖解維生素A、C、E該從何補充。（取自高敏敏臉書粉專）
●維生素A
足量的維生素A能保護眼睛、照顧皮膚和抗癌症的效果，可以在豬肝和雞內臟等動物型食物，以及地瓜、胡蘿蔔、菠菜等植物型食物中攝取；高敏敏建議，10歲以下每日攝取量為400微克，成年人約為500-600微克。
●維生素C
維生素C能對抗壓力、抗衰老、養顏美容，國人缺乏的原因常為蔬果不足、壓力大和空氣汙染，維生素C能在芭樂、奇異果、木瓜、苦瓜等蔬果中攝取，而成年人每日攝取量約100微克即可。
●維生素E
維生素能降血壓、顧心臟、顧血管，高敏敏指出，現代人常吃的精緻油脂類食物可能都會破壞體內的維生素E，造成血管發炎、不易放鬆的情況，若想補充維生素E，可從杏仁、葵花子、橄欖油、酪梨、菠菜等食物中攝取，成年人每日攝取量約12毫克。
