許多工作到晚上的民眾，喜歡在回家前吃頓消夜，犒賞自己一天的辛勞。醫師提醒，睡前吃高油、高鹹的食物，食道容易因胃食道逆流而遭胃酸灼傷，造成食道發炎引發心口疼痛，或因食道痙攣而產生胸痛。
胃食道逆流（GER）即為胃的內容物，倒流進入食道，包括胃酸、食物、或膽汁等。「一般人平均1天胃食道逆流約50次，大多發生在進食後」，家庭醫學科醫師陳柏臣表示，胃食道逆流其實屬於正常生理現象，量不多、且不易超過食道的下1/3。只是一旦回流過高或過多、滯留時間過久以及PH值過低，就算造成食道灼傷，即為胃食道逆流症（GERD）。
一般人進食後，引發胃內容物逆流時，食道壁會因受刺激而再次蠕動，將胃內容物推回胃部。胃和食道接界處的下食道括約肌，會透過收縮來減少胃內容物倒流的量。
胃腸肝膽科醫師王志堂表示，下食道括約肌收縮不良，以及食道的淨空能力不佳，都是胃食道逆流症的原因，前者會造成胃內容物大量逆流，後者則增加胃內容物在食道的滯留時間，兩者皆屬天生的個人體質。
既然天生不良，後天就要注意。陳柏臣說，吃高油、高鹹的食物，會因消化慢、增加食道的回流物。王志堂補充，吃過酸、過甜、或含咖啡因的飲料，會增加胃酸分泌和酸度，吃含薄荷的食物，則會讓下食道括約肌放鬆，導致收縮不良。
王志堂建議，睡前3∼4小時不宜進食，平時吃東西不宜吃太飽，少碰刺激性食物。
胃食道逆流屬正常生理現象，故飯後打嗝感覺有酸味，多屬於正常現象。只是一旦心口灼熱、胸痛或喉痛，表示胃酸過於刺激食道，有發炎或食道痙攣的可能。王志堂表示，若有以上症狀，應就醫檢查，否則易罹患胃潰瘍。
陳柏臣則提醒，有些酒精類飲品，經過食道時已造成灼傷，下肚後造成胃酸更多、更酸，回流食道後再次灼傷，若伴隨著大量嘔吐，因腹部壓力過高，食道有破裂的風險。中國時報
