對眼睛好一點！當今社會，人們生活幾乎離不開3C產品，用眼過度所帶來的結果是眼睛疾病趨向年輕化。視力的保健刻不容緩，營養師建議，除了減少長時間和近距離用眼的習慣之外，每天可吃幾顆藍莓、草莓或桑椹，補充花青素，增強抗氧化能力，都有助保護眼睛和維持清晰視覺！
花青素護眼有一套～改善夜間視力又能舒緩眼睛疲勞
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，花青素（Proanthocyanidins，簡稱為PC），是一種植物行光合作用的必須色素，屬於生物類黃酮，抗氧化和清除自由基能力相當好，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，有助維持正常的細胞連結、血管的穩定，並且促進微細血管的循環，遠離癌症和心血管疾病。
另從文獻中發現，花青素也是保健視力的一大有利營養素。花青素本身可以輔助增強眼睛感光物質「視紫質」的生成，並且協助類胡蘿蔔素轉變成維生素A，以製造視黃醛，進而提高視網膜對於光線刺激的適應力，增強眼睛在夜間的辨識力。另外，花青素的抗氧化作用，還能夠減緩水晶體的退化，幫助改善假性近視和舒緩眼睛疲勞。
文獻發現，莓果中的花青素是保健視力的一大有利營養素。
飲食補充花青素，首推莓果類
需注意的是，花青素無法靠人體自行合成，因此，如何從食物中補充，就顯得十分重要！其實，舉凡是紅、紫、紫紅、藍色和黑色等顏色的蔬菜、水果或漿果，都含有豐富的花青素，其中又以莓果類占比特別高，平均每100公克約含663.7毫克花青素。
