【早安健康／蘇妍臣營養師】 「營養實證的五十道陰影—「攝食產熱效應」，原來吃對方法真能讓人瘦更快！
「老天一定故意跟人作對，否則，為什麼我們喜歡一直吃，老天爺就懲罰我們變胖。我也覺得很奇怪，為什麼不能一直吃卻又可以瘦瘦的！」（文字截錄自：侯文詠—「天作不合」）
雖然台灣近年來景氣不佳，減肥市場卻像永不日落的帝國，依附人們的食色本性繼續發光發熱。然而，營養是永不終止的聖戰，為了民眾最高健康原則而高舉仗旗，愈敗愈戰，不屈不撓。其中，減重界的軼聞密技— 「攝食產熱效應（Diet Induced Thermogenesis）」，傳說習得真傳後可讓瘦身功力大增，更能一刀二斷與肥胖的鎖鏈魂結！
什麼是「攝食產熱效應（Diet Induced Thermogenesis）」？課本上的內容，約莫就是指「吃飯後的用來消化吸收、貯藏及代謝後，體內增加消耗的能量值稱之」。平均來說，攝取普通的平常餐點，像是一個市售便當，產生的攝食產熱效應約佔總熱量的10%。
「百分之十」，一個微不足道的數字，似乎在我們的生活中輕如鴻毛。俗話說，「滴水成河、粒米成籮」，小小的熱量變化，也能對長期的體重及體組成有顯著影響。舉例來說，一天增加／減少10-20大卡，也可以擁有每年0.5-1公斤的體重改變哦！既然有這種積沙成塔的威力，就讓我們在窮幽極微的境界中，探討如何在瘦身的固方舊圓裡，展開何種新氣象。
