【早安健康／張維庭編譯】每年總是把減肥掛在嘴邊，卻到了年底都沒減下半公斤，還因為隨著年齡增長衰退的代謝率，明明維持同樣的作息，又胖了幾公斤，換季時發現去年的合身衣褲都穿不下了？起源於美國的綠果汁，在日本掀起一陣流行，不只是模特兒和女演員，也廣受一般女性喜愛，日本女藝人優香更是靠著早餐飲用綠果汁，瘦下了7公斤！
菠菜、水果特製早餐 瘦下7公斤
時常可以看到體重破百瘦下十數公斤的減肥案例，而日本女藝人優香是寫真偶像出身，近年來轉型成演員、主持人，始終是以纖細的身形出現在螢光幕上，而本來就屬於正常體型的優香還能再瘦下七公斤，實踐的就是早餐綠果汁瘦身法。
所謂的綠果汁，指的是將菠菜等生菜，加入水果、水打成的新鮮蔬果汁，提倡者維多利亞．博坦庫是生機美食主廚，同時也是講師、研究人員，跑遍世界各地傳授健康生活的課程，出版的健康飲食書籍更是蟬聯美國Amazon榜首超過半年。
淨化血液 還可改善便秘又排毒
維多利亞表示，綠色蔬菜中含有的葉綠素分子，與人類的血液分子十分相近，飲用有助於淨化血液。原本她的家人們長年有著病痛問題，透過大量攝取綠色蔬菜的方式，家人們的健康狀況在短時間內獲得了改善。
現代人日常飲食裡容易缺乏蔬菜和水果，綠果汁可以在短時間內攝取到完整的營養，並且因為蔬果的膳食纖維而有飽足感，並且讓排便順暢，排出體內毒素，並且藉著蔬果中的酵素提高燃脂力。
《綠果汁瘦身法這樣做》
一開始可以水果和蔬菜6：4的比例製作，喝不慣時不需要勉強加入太多蔬菜，可逐漸增量讓味覺適應。選擇蔬菜時，不要放入豆類以及含有澱粉的蔬菜，例如胡蘿蔔、甜菜根、南瓜、茄子、高麗菜、花椰菜、玉米等等蔬菜都不適合。
挑選時，蔬菜顏色越綠越好，例如菠菜和小松菜。此外，飲用時為了讓營養吸收率提高，前後40分鐘應避免進食。
《綠果汁這樣做》
優香的綠果汁
香蕉 1根
橘子 3顆
奇異果 1顆
菠菜 1/4束
水 1杯
將以上材料使用果汁機攪拌均勻即可。
酪梨綠果汁
酪梨 半杯
菠菜 半杯
蘋果 半顆
水 1/4杯
將酪梨和蘋果去皮切成小塊，菠菜切碎，全部加入果汁機即可。
