【早安健康／娜塔（「減醣好好」FB社團創立者）】
伊能靜推薦序：50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！
在書店翻到娜塔的第一本書時，正好是我的減肥人生最灰心時。
2016年生下可愛女兒小米粒，爆肥25公斤，試過一切你聽過的減肥法：挨餓、有氧、代餐、吃蔬菜水果、計算卡路里、穿爆汗衣，除了減肥藥沒吃，能試的都試了。一開始瘦得很快，但一恢復正常飲食又胖回來。
在營養師和健身教練指導下，我和老公除了重訓外，嚴格執行高蛋白、低油飲食，瘦是瘦了下來，卻不是很滿意，始終瘦不到產前的模樣。而在接觸到娜塔的書後，我知道自己找到了一生受用的飲食方式：她不只告訴大家要吃好油、高纖食物，也鼓勵大家適量吃甜點，為苦悶的人生帶來愉悅感。
現在我不但比產前還瘦、身材更精實，學會娜塔教的減醣原則後，在外食時也可一眼辨認該吃什麼、該怎麼吃，真正掌握減醣料理的精髓：好玩，好吃，好簡單；享瘦，享美，享健康。
在減醣為我的體態、生活帶來神奇美好的改變後，我也用同樣的方式照顧家人，為女兒選擇高油、低糖食物及藜麥等食物，她也非常健康，沒有常見的sugar high或過重的兒童肥胖問題。
我覺得，接下來是全民抗糖的時代，大家都應該一起來認識過量的糖／醣對身體的危害。而娜塔不只是台灣第一位減醣風潮的引領者，更是一個生活家，她不只教你怎麼吃，也引領你過有質感的生活，這就是讓我深深激賞的原因。願大家跟娜塔一起，認識減醣生活的美好。
減醣食譜：放心吃甜點─抹茶起司磚、莓果巧克力球【各2人份】
「減醣好像剝奪了我吃甜點的樂趣⋯⋯」「啊啊，真想吃些甜食！」有沒有製作簡單又能徹底填滿欲望的「安全牌」呢？當然有的！
抹茶起司磚，總共8塊
總醣分13.6g
總熱量209 大卡
1人份4塊 6.8g 醣 105 大卡
抹茶起司磚材料
- 奶油起司（cream cheese／奶油芝士） 60g
- 羅漢果糖 10g
- 無糖抹茶粉 20g
抹茶起司磚做法
- 奶油起司量秤放進調理盆，在室溫下放置30分鐘自然軟化後，用刮杓拌軟，加進羅漢果糖充分拌勻。
- 將1的材料放進鋪好一層烘焙紙的小調理盤或長方型的保鮮容器內，鋪平後放至冰箱冷藏，冰至稍硬後，倒出切成8個方塊。
- 另取調理盆倒入抹茶粉，將起司磚裹上一層抹茶粉後即可食用，冷藏請於兩天內趁鮮吃完。
莓果巧克力球，總共8顆
總醣分18.3g
總熱量385 大卡
1人份4顆 9.2g 醣 193 大卡
莓果巧克力球材料
- 奶油起司（cream cheese／奶油
- 芝士） 60g
- 蔓越莓果乾 10g
- 無調味核桃 20g
- 羅漢果糖 6g
- 海鹽 1小撮
- 無糖巧克力粉 20g
莓果巧克力球做法
- 奶油起司量秤放進調理盆，在室溫下放置30分鐘自然軟化後，用刮杓拌軟，加進海鹽和羅漢果糖充分拌勻。
- 將核桃用手剝碎，蔓越莓乾切碎，放進調理盆和奶油起司充分混合。
- 另取調理盆加入巧克力粉，以兩支小湯匙撈起一口分量的奶油起司、互相撈取塑出小球狀，裹上巧克力粉後再用手掌揉圓。
- 所有揉好的莓果巧克力球放進保鮮盒密封，進冰箱冷藏約30分鐘以上，冰硬後即可食用，冷藏請於兩天內趁鮮吃完。
本文摘自《代謝力UP減醣好好：體重輕鬆瘦，體脂降10％的升級版技巧》／娜塔（「減醣好好」FB社團創立者）／如何
