核心提示：減肥一般每天飲食不能低於1200大卡，有些女性為了實現快速減肥，不吃或者吃得極少，一天熱量總數遠遠低於1200大卡，其實，這樣會瘦得更慢。
吃得少≠瘦得快
減肥期間一餐500卡的總熱量與一天吃三餐1200卡總熱量，二者的減肥效率與速度是相同的，少吃並未讓你的減肥道路更加快速。在剛開始節食的前兩週，你會發現體重迅速下滑，但接著人體的調節系統，會對節食所造成的能量短缺作出反應：降低細胞代謝率以減少能量的消耗。
節食時間越久，節食方式越極端，細胞代謝率會變得越慢，能量消耗得越少，到後來即使每天只吃一點點，體重都掉不下來。因為這時候的身體代謝率太慢，體內脂肪無法迅速有效燃燒。要消除脂減肥，必須靠迅速有效的代謝率，才能燃燒體內多餘脂肪。
營養專家主張節食減肥期間每天食物熱量不要低於1200卡。
雖然少吃可以避免長出新脂肪，但還是需要維持迅速有效的代謝率以燃燒體內脂肪。
節食期間如果每週能做3次以上的有氧運動，或其他持續性的運動，就能一直維持快速的代謝率，體重一定會繼續且有規律地下降。
想減肥每天1200大卡的減肥食譜怎麼搭配
三餐：
早餐主食2份、蛋白質2份；
午餐主食2份、蛋白質2份、蔬菜1份
晚餐主食2份、蛋白質2份、蔬菜1份
加餐水果2份（可放在三餐或者其他時間吃，外食族的蔬菜若吃不夠，可吃大蕃茄或者黃瓜來彌補）
記住，需盡量改用少油烹調方式，如：蒸、煮、鹵、燙等，將每日額外添加的烹調用油及糖等控制在100大卡以內。
一份食物是多少：
主食類：每份70卡
1份=1/4碗飯=1/4個饅頭 =1/2碗麵(粥)= 1片薄土司=2~3片蘇打餅=1/3根玉米 =1/3碗紅(綠)豆、薏仁
蛋白質類：每份70～150卡
脫、低脂奶類
1份=3湯匙奶粉=240CC鮮奶=200CC 優酪乳
肉、魚、蛋、豆類
1份=肉、魚生重約1兩(約3指大小)=牡蠣8顆= 文蛤 15個=草蝦3只=蛋1個=盒裝豆腐半盒=厚黑豆干 1/2塊
水果類：每份60卡
1份=拳頭大小水果1個(如：柳丁、桃子、小蘋果、土芭樂 )=較大水果1/2個(如：葡萄柚、大蘋果、泰國芭樂、美濃瓜)=蓮霧2個=鳳梨1/10個=木瓜1/6個=葡萄(龍眼、小蕃茄)12個=荔枝(草莓)6個=香蕉1/2根
蔬菜類：每份25卡
1份=生重100公克=煮熟約1/2碗=大蕃茄1個
其他
1顆方糖(5公克)= 20卡1湯匙油(15CC)=135卡
千萬要記住：
同類食物可以互換，如：1/4碗飯相當於1/2碗粥；1/2碗飯就相當於1碗粥或1/2個饅頭……那1根玉米相當於多少飯呢？對了！就是3/4碗飯，所以當你多吃了1根玉米即相當於吃了3/4碗飯，下一餐的飯量記得減哦。
