【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】
為了減重，不惜每天都忍受飢餓嗎？即使吃的很少，體重卻還是居高不下？減重專家提醒，斷食或節食的飲食方式，不僅對於減重效果不大，還會有維生素、每日六大營養素攝取不足的疑慮，反而對減重效果不利。
鄒依芸藥師表示，維生素是人體所需要的微量營養成分，一般人無法自己產生，需要透過各個管道獲得。維生素主要是存在於食物中，最主要是調節人體的新陳代謝，所以人體需要適量攝取維生素來維持身體平衡，不足或過量攝取維生素，都會使健康出現問題。
維生素抗氧化助減重
根據國外研究指出，補充多種維生素和礦物質能降低體重和肥胖，並改善血清中血脂過高的問題。挪威的研究結果更發現，補充維生素D對於肥胖有改善的效果；還有研究發現缺乏維生素B12會使人體無法代謝脂肪酸，使脂肪、蛋白質及碳水化合物被人體完全吸收，增加肥胖發生的可能。
最近中研院與台大發現，人體內的抗氧化基因與肥胖有關，當基因不夠時，人體內的氧化壓力會增加，脂肪細胞分化也會比較活躍，也就導致肥胖的產生。因此，適度補充維生素，對於熱量、脂肪的消耗，有一定的關聯性。
