【早安健康精選書摘】
薑黃性味苦辛，入脾與肝經。自古薑黃便是做為止痛消腫之用，是傷科必用之藥，除了能治療挫傷外，還能治療月經不順，以及抑制肝炎病毒活性。
我們日常飲食的餐盤裡其實也裝著許多抗炎、止痛良方，例如之前提過的薑，不單純只是用於調味而已，也可做為天然的止吐劑，還可用來幫助消化、驅除風寒、預防感冒。最近的研究發現，生薑在舒緩疼痛，輔助治療關節炎上有其特別成效。而印度的傳統醫療，很早就有運用薑做為治療風濕及關節炎的處方。
薑可阻斷身體形成會引起發炎反應的化學物質，如前列腺素（PG），就可降低關節炎發作和減輕疼痛的程度。而薑黃就是讓咖哩呈現金黃色澤的成分，也是一個減痛明星。除了緩解疼痛外，最近不約而同有病人問我，吃薑黃粉可以保養身體嗎？
日本研究發現，薑黃所含的抗氧化物能抑制腫瘤生長。如果曾經跌倒挫傷造成的肢體疼痛，薑黃的確能起止痛化瘀之功。但要注意的是血虛忌用，例如月經不順有些是因為瘀阻，而有些是因為身體血虛，成因不同，使用的藥物就不同；如果是因為虛性的疼痛，就應用補養的藥物。這也是在治療人體上所必須辯證後再用藥的精華所在。
資料來源：《廚房裡的中醫師》
出版社：商周出版 作者：李思儀
